Yellikodige Estate ligger i Aldur-regionen i Chikmagalur, Karnataka, India, på 1 150 meters høyde over havet og strekker seg over 152 hektar. Plantasjen har en historie som går over hundre år tilbake, da den ble grunnlagt av C.H. Godfrey, som sendte mesteparten av den produserte kaffen direkte til London under kolonitiden.

I 1973 overtok K.R. Sethna, en miljøverner og ornitolog, plantasjen. Han brukte sin ekspertise til å omstille Yellikodige fullstendig til økologisk dyrking, en prosess som tok 16 år. Siden den gang har gården vært et forbilde for bærekraftig landbruk.

I dag drives Yellikodige av UM Ramesh Rao og Dinakar Rao, som viderefører den økologiske tradisjonen startet av K.R. Sethna. Kaffebuskene gjødsles med naturlige ressurser som gjødsel fra kyr, geiter og høns, i tillegg til neemkaker og komposterte blader fra skyggetrærne som vokser på plantasjen. Ugress fjernes manuelt, og insekter kontrolleres med neemoljespray, noe som sikrer en naturlig og skånsom produksjon.

Yellikodige Estate er sertifisert økologisk av I.M.O., og all etterbehandling av kaffen, inkludert curing, gjøres av det anerkjente Kotordie Curing Works. Dette sikrer at det ikke oppstår noen forurensning etter innhøstingen, og at kvaliteten forblir på topp.

Vi i 7Beanstalk samarbeider med Yellikodige Estate fordi de deler våre verdier om bærekraft, økologisk produksjon og respekt for naturen. Hver kopp kaffe herfra bærer med seg en historie om dedikasjon til miljøet, naturlige metoder og en lidenskap for kvalitet. Dette gjør Yellikodige til en uunnværlig del av vår portefølje, hvor smak og bærekraft går hånd i hånd.